2021/02/09 活動レポート いよいよ酒造りの終盤です。 根知谷は1月から数十年振りといわれる大雪で3mほどの雪に埋もれてしまっています。そんな中ですが、立春を過ぎて酒造りもいよいよ終盤に差し掛かりました。 『鍛錬』のもろみは留... 詳しく見る