酒造り

『鍛錬』2020ビンテージ

出荷が始まりました。

大変お待たせいたしましたが、『鍛錬』2020ビンテージの出荷が始まりました。昨年の4月から苗づくりが始まり、1年かけて根知谷産100%の『鍛錬』2020ビンテージが完成いたしまし...

『鍛錬』道具類の片付け

『鍛錬』生原酒

3月もあっという間に中旬に差し掛かりました。それでも根知谷の積雪はまだ1mもありますが、春が近づき雪解けは急速に進んでいます。 後片付けが始まっています ...

ナス栽培風景

酒造りは、農業だ!

田植えが終わると苗を育てていたビニールハウスや露地が空きます。このまま来年まで空けておくのは、誠にもったいないことです。実は渡辺酒造店は、米作りから酒造りまで一貫生産する酒蔵です...

越淡麗 田植風景

田植えも順調に

2020年の春は、雪解けが早く育苗の作業は順調に進みました。近年は強風が多くなり、苗の葉先が傷みがちで苦労していますが、今年はそんなこともなく丈夫な苗になりました。 「露地...