大変お待たせいたしましたが、『鍛錬』2020ビンテージの出荷が始まりました。
昨年の4月から苗づくりが始まり、1年かけて根知谷産100％の『鍛錬』2020ビンテージが完成いたしました。
応援ありがとうございました。
お手元に届いた『鍛錬』は、現在大変切れのいいすっきりとした辛口純米大吟醸となっていますが、ワイン同様3年から5年冷蔵庫で寝かせることで、重厚感のあるしっかりとしたボディーのコクのある純米大吟醸となっていきます。
早くても来年のお正月用として置いていただけるとよろしいかと思います。
数年に一度という「越淡麗」の特等米100％ですので、大切な方と大切な時間にお飲みいただけたらと願っています。
『鍛錬』2021ビンテージも今月から始まりましたが、どのようなお酒になるかこちらも楽しみです。
末永く『鍛錬』ビンテージをご愛顧いただければと願っています。
720ml『鍛錬』2020ビンテージ
180ml『鍛錬』2020ビンテージ
■活動レポート一覧
2021/04/12
出荷が始まりました。
2021/03/30
『鍛錬』2020ビンテージ出荷
2021/03/16
『鍛錬』生原酒
2021/02/18
雪の大地にのぼる湯気
2021/02/09
いよいよ酒造りの終盤です。
2021/01/26
大雪もお酒造りには最適な環境
2021/01/14
等級検査が始まりました。
2021/01/04
いよいよ稲刈りです。
2020/12/24
酒造りは、農業だ！
2020/12/17
田植えも順調に
2020/12/08
